De nombreuses personnes sont fans des robots pâtissiers, qu'il s'agisse de passionnés de cuisine ou tout simplement de gourmands pressés par le temps. En raison du large éventail de modèles et de prix, l'achat d'un robot pâtissier n'est pas toujours simple. Par conséquent, cet article présente les critères essentiels des accessoires du robot que vous devez prendre en compte.
Le fouet
Le fouet sert à tout combiner en ajoutant de l'air. C'est un élément indispensable pour un meilleur robot patissier. On est préparé à faire des ganaches, des crèmes fouettées, des crèmes chantilly, et autres desserts. Vous courez le risque d'utiliser votre robot presque exclusivement à cette fin. Et il est important de savoir qu'un robot pâtissier est beaucoup plus efficace qu'une attaque électrique ordinaire. Tout d'abord, lorsque vous travaillez avec un robot, vous ne restez pas immobile devant son espace de travail pendant de longues périodes. Ceci, en tenant le coude droit et en faisant de votre mieux pour déplacer la main gauche vers les ingrédients restants de la recette.
Le batteur plat
Elle est utilisée pour faire de la pâte à pâtisserie en combinant les ingrédients en les pressant (sans ajouter d'air). Elle peut être en métal ou en plastique, selon les robots. La version en métal sera évidemment beaucoup plus robuste que celle en plastique. Certains robots, comme le Kitchenaid, comprennent une gaine en caoutchouc et un couteau à bords souples qui peut être fixé en accessoire pour permettre de raboter la pâte sur le fond et les côtés de la cuve.
Le crochet, un accessoire nécessaire
Enfin, le crochet (ou pétrin) sert à ajouter de l'air à la pâte afin de pétrir les pâtes pour les brioches, les gâteaux et les pâtisseries. De plus, choisissez plutôt un crochet en métal ou en inox. Plus le crochet est formé en spirale, plus votre méthode de boulangerie sera efficace et proche du pétrissage. Toutefois, en particulier avec les pâtes fermes, un crochet trop spiralé sollicitera fortement la tête et tirera sur le moteur.
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