Quels sont les instruments qu’il faut dans sa cuisine ?

Mener à bien, faire de bonne recette dans sa cuisine  ou dans son restaurant dépend en général de comment vous l’avez muni.  On montrera  à travers cet article la variation des matériaux de cuisine d’un restaurant à un autre.

Quels sont les matériels cruciaux qu’il faut pour un restaurant ?

Un restaurant est avant tout un établissement commercial où on peut trouver selon la spécialisation de celui-ci (restau africain, européen, asiatique) plusieurs mets. C’est ainsi qu’on trouvera la Petite Charlotte dans un restaurant européenne, l’Attiéké dans un restaurant africaine et le Thaï dans un restaurant asiatique.

Il en est de même pour les instruments de cuisines. En Afrique, à la différence des autres on trouvera le duo mortier – pilon, la calebasse pour boire et le bois de placali ivoirien, la marmite qui semble être  parfois plus robuste que les casseroles.

Par contre, dans un restaurant européen, vous n’alliez jamais croiser ces instruments, mais plutôt des couscoussiers, poêle a poisson, une micro-onde, etc. En Asie on parlera en premier du Wok qui est un ustensile très incontournable, le grand mortier en terre cuite, la natte à sushi  et le panier vapeur bambou. En conclusion, en fonction des plats, les accessoires de cuisines peuvent différer  dune région à une autre.

Quelle est l’importance d’avoir des ustensiles de qualités dans un restaurant ?

Encore appelés batterie de cuisine, ces ustensiles contribuent à la réussite de votre plat et par ricochet à la progression de votre établissement. Il serait donc très indispensable de louer une somme colossale à l’acquisition de matériaux en cas d’ouverture de restaurant. Il en est de même pour l’affluence des clients au sein du resto.

Pour une parfaite illustration, un professionnel de cuisine  optera pour un mixeur à grande capacité pour satisfaire une dizaine de tables tandis qu’un simple cuisinier se penchera vers un mixeur de petite qualité ou un fouet manuel. Le choix parait donc très crucial, il est nécessaire de faire recours à un spécialiste de vente de ces matériels.